Ihana kevät

Päivitykset laahaavat jälleen jäljessä ja erilaisia leipomuksiakin on julkaisematta useampia. Tällä hetkellä päivät kuitenkin kuluvat pääasiassa ulkoilun merkeissä, kun aurinko vihdoinkin hellii meitä. Nyt juuri sääennusteet lupailevat jälleen viileämpiä kelejä, mutta toivon sen olevan vain hetkellistä. Ihan kaikkia talvivaatteita en kuitenkaan ole vielä uskaltanut pestä talvisäilöön.

 




Talvella ostamani kumpparitkin pääsivät käyttöön, kun pahimmat loskakelit saapuivat. Nyt on onneksi jo kuivempaa, mutta ihanat nämä pinkit saappaani silti ovat.

Ulkona on bongailtu leskenlehtiä ja esikoinen askarteli mummulle hamahelmistä tulppaanin. Pientä apua tarvitsi, mutta suurimmaksi osaksi tyttö toteutti työnsä itse ja silittäminenkin sujui mallikkaasti. :)

Vohvelisunnuntai

Jääkaapissa ollut kermapurkki houkutteli sunnuntaina vohveleiden paistoon, mutta kaapissa ei ollut kuin yksi kananmuna ja täytyi testata munatonta vohveliohjetta. Lisäsin tosin sekaan sen yhden kananmunan kuitenkin sekä hiukan hienoasokeria että vaniljasokeria. Vohveleita paistaessani mietin, ettei taikinasta kyllä tule sellaisia vohveleita kuin tavallisesti vaan rakenne oli hiukan kumimainen. Lopulta vohvelit kuitenkin maistuivat hyville ja katosivat niin pienten kuin isojenkin syöjien vatsaan hillon ja kermavaahdon kera. Pakastimesta löytyi vielä yksi purkki viime syksynä keittämääni omenahilloa ja se on kyllä todellista herkkua vaikka itse sanonkin.

Munattomien vohveleiden ohje löytyi siis täältä.

Esikoisen kanssa kylvimme viikko sitten sunnuntaina esikasvamaan erilaisia siemeniä ja jo kahden päivän päästä tyttö huomasi, että salaattisekoitus on lähtenyt itämään! Itämisaika piti olla 7-14 päivää. Sen jälkeen seurasimme pitkin viikkoa miten myös tilli ja sitruunabasilika lähtivät kasvuun. Eilen bongasin pienen pienen pensaspaprikan alun. Esikasvatuksen olisi siis voinut aloittaa kuukauden myöhemminkin, kun ilmoitetut itämisajat eivät pitäneet lainkaan paikkaansa. Saapa nähdä ehtiikö noista mikään edes ulos asti ennen kuin satoa jo korjataan! :) No pensaspaprikat nyt varmasti ainakin. Olen myös saanut idean, että haluaisin tehdä ulos tikkaat vanhoista heinäseipäistä ja niihin voisi sitten laittaa laatikoita yrttejä ja muita varten. Heinäseipäitä näyttäisi olevan aika hyvin saatavilla, joten toivon mukaan kevään aikana ehdin sellaiset tikkaat toteuttamaan.

Loppuun voisin vielä laittaa talteen kristallipullien ohjeen. Pullat leivoimme lasten kanssa viime sunnuntaina. Me kokeilimme tällaista ohjetta. Vaniljakastikkeena käytin vanhanajan vaniljakastiketta ja vaniljasokerin määrä oli jotakin sinne päin, koska pidän siitä niin paljon, että laitan aina enemmän kuin mitä ohjeissa sanotaan. :)

Hamahelmeilyä

Kerroin aiemmin, että haluaisin kokeilla tehdä hamahelmistä kalusteita esikoiseni Sylvanian families-talossa asuvalle pupuperheelle.

Vihdoinkin oli sopiva hetki tähän puuhasteluun ja ensimmäiseksi valmistui tällainen hylly. Silityskin onnistui ja huonekaluja voisi tehdä joskus lisääkin. Tyttö oli kovasti innoissaan ja tilaili jo pupuille jääkaappia. :)
Vinkkejä ja ideoitahan löytyi siis esimerkiksi täältä.

 

Iltapäiväkahvit ystävän seurassa

Sain torstaina pitkästä aikaa kylään rakkaan ystäväni ja mietin mitä tarjoaisin kahvin kanssa. Koska ihastuin niin paljon mangon ja sitruunan yhdistelmään, päätin tehdä kuppikakkuja, joissa käyttäisin molempia aineksia. Muffinsien ohjeen löysin täältä. Jätin vain pois lemon curdin, mutta kokemuksesta tiedän sen sopivan muffinsien täytteeksi todella hyvin. Suosittelen siis kokeilemaan myös alkuperäistä ohjetta. :)

Sitruuna-kuppikakut mangokuorrutteella

100g pehmeää voita tai margariinia
2 munaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria (itse laitoin hiukan enemmän)
1dl maitoa tai jogurttia
Yhden sitruunan mehu ja raastettu kuori

Täyte:
1 rasia Valio Viola mango tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
Hippunen vaniljasokeria

Pese sitruuna huolellisesti. Raasta kuori ja sen jälkeen purista mehu. Vatkaa voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten.
Lisää sitruuna ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan varovasti sekoittaen.
Laita taikina muffinssivuokiin ja paista noin 12 minuuttia 200 asteessa.

Lisäksi leivoin vehnä- ja juustopatonkia Hellapoliisin ohjeella. Jauhoja jouduin tosin laittamaan enemmän kuin alkuperäisessä ohjeessa ja pelkäsin sen maistuvan valmiissa patongeissa, mutta lopputulos oli onneksi onnistunut.

Pakkasella

Siirsin kuvia kameran muistikortilta tietokoneelle ja sieltä vastaan tulivat nämä talviset kuvat. Nyt on jo katse kevättä ja kesää kohti, mutta olihan tänäkin talvena edes jokunen hieno ja luminen hetki, vaikka se harvinaista herkkua olikin. Pakkaspuissa on jotakin sellaista, johon ihastun joka talvi. Viimeinen kuva voisi toimia vaikka talven lukkona. :)

Pirtsakka mangojuustokakku

Aina on hyvä syy leipoa ja tällä kertaa halusin kokeilla jotakin uutta. Parin erilaisen mangojuustokakku-reseptin pohjalta syntyi omaan suuhuni sopivan raikas ja kirpeä yhdistelmä, jossa käytin sokerina ainoastaan vaniljasokeria ja hitusen hienoa sokeria vispikermaa vatkatessani.

Pohja:
200 g digestive-keksejä
75 grammaa voita

Täyte:
2 tlk säilykemangoa (á 425/225 g)
1 sitruunan raastettu kuori
1/2 dl sitruunamehua
Vaniljasokeria sopivasti
1 rasia Valio Viola mango tuorejuustoa
250 grammaa mascarpone-juustoa
2 dl vispikermaa
6 liivatelehteä ( halusin hivenen pehmeämmän täytteen ja kuusi liivatetta oli siihen sopiva määrä)
2 rkl vesi+sitruunamehu-seosta

Kiille:
250 grammaa mangososetta
2 liivatelehteä liuotettuna kuumennettuun vesitilkkaan

Murskaa keksit, sekoita joukkoon sulatettu voi. Laita irtopohjavuoan pohjalle (halk. 24 cm) leivinpaperi ja painele keksiseos vuokaan.

Valuta mangot ja soseuta. Suttunuija sopii hyvin soseuttamiseen. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori. Purista sen jälkeen sitruuna mehuksi. Käytä mehusta noin 1/2 dl kakkuun ja lopuista saa vaikka pirtsakan mehun yhdessä appelsiinin kanssa. :) Yhdistä mangosose, raastettu kuori, sitruunamehu, vaniljasokeri, tuorejuusto sekä mascarpone. Sekoita tasaiseksi. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää muiden joukkoon.

Purista liivatelehdet ja liuota ne kiehuvan kuumaan vesi/sitruunamehu-tilkkaan. Kaada seos täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Kun täyte on hyytynyt, valmista kiille. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Liuota sen jälkeen kiehuvan kuumaan vesitilkkaan ja sekoita mangososeen joukkoon. Tasoita kiille kakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa.